可还有色和味，另外两项，也是非常重要的。
第一盘开胃凉菜端上来的时候，摆盘相当精致，并且非常讲究，可以看得出来，主厨在这方面是下过功夫的。至于味道，也确实是他没尝过的新鲜味道，但这只是第一道菜，他并不想太早下定论。
等到第二道秋桂红烧肉端上来的时候，这是单人份的，每人一个红釉描金的骨瓷小盅。揭开上面的盖子，里面盛放着一块麻将块大小，炖得油乎酥烂，颜色同小盅外面的红釉差不多的红烧肉，只是这红烧肉的颜色更加透亮红润一些。红烧肉面上浇了一层汤汁，此时汤汁已经落到盅底，红烧肉就卧在红色的汤色上。
红烧肉首先讲究的，就是色泽红亮，而这份红烧肉，做到了这点。林盛斌脸上并无太多情绪，只是拿着筷子，轻轻一摁，这红烧肉就从弹润的五花皮层一直到下面的瘦肉都被轻松的分开，软得就像果冻一般。
这么软的红烧肉让林盛斌的眉头一挑，廖清欢注意到这点，便主动介绍了起来。
“今天这道红烧肉主料是肉桂，味道相较于咱们海城传统口味的红烧肉来说，会有些不一样的变化，肉桂味更浓，甜度降低。同时我没用黄酒去调，而是用自己酿的红酒来烹调。至于口感会比寻常吃的红烧肉要更软糯一些，也会更加润滑。”
桌上的人听着她的介绍，一个个都认认真真的品尝了起来。
红烧肉选的小黑猪五花，虽然非常的软烂了。可真咀嚼到嘴里，就能发现其实并没有看上去那么的软烂，有五花肉独有的嚼劲。肉桂味确实比较浓，但这种浓度反而降低了五花肉的腻感，肉桂香味同五花肉结合再加上红酒独有的香味，这几种味道杂糅，着实让人耳目一新。
林盛斌一言不发的吃完，并没有发表什么意见，就在廖清欢以为他或许没有太满意的时候，他抬眼看向廖清欢面前的小盅。
“你这一份，吃吗？”
廖清欢摇摇头，“不吃。”
“那给我吧。”
吕锅在一旁笑得龇牙咧嘴的，抬手把廖清欢面前的小盅拿起来放到林盛斌面前。
“一份没吃过就说啊，在这边你还客气什么，红烧肉嘛，管够的。不过你可别早早的就吃饱了，还有许多菜都没上上来呢。”
廖清欢这才反应过来，林大厨居然是喜欢吃。
她微微一笑，“林师傅要是喜欢吃，后厨还有。”
林盛斌看了眼廖清欢，脸还是板着的，只是语气却比较柔和。
“不必了，吃太多后面就吃不了，吕师傅说得对。”
这样廖清欢就不勉强了，而在旁边桌的罗永他们都快打了起来。