这一步绝对不能省，等白糖经过高温化开，开始冒细密的白色小泡，糖色就是炒好了，她才将要用的香料放进去，炒出香味了以后，又将香料捞出来。
最后放上满满一锅水，再放入她配制的香料包，将猪头放进了锅里，大火煮开。
然后再将猪大肠放进去，第一次做生意，南鸢想先看看效果，如果销量好，她准备素菜也加进去。
毕竟这个年头，吃得起肉的人占少数，所以她想来想去，还是要荤素搭配，这样来拉取更多客人。
看着猪大肠在里面翻滚，她用烧火棍将火挑小了一些，让小火闷上一晚上，这些肉就全都会软烂，口感达到最好。
做完这一切，南鸢就去睡觉了，明日还得早起。
翌日清晨，她起了个大早，还是如同往常一样，将早饭做来吃了，再将两个孩子打理好，然后将人送去了村长家。
村长一看见她，脸上立马涌现笑容。
“今天你怎么这么早？”
南鸢背着背篓，笑了笑，说道：
“准备去镇上卖点东西，恐怕要下午回来才能跟你上山了。”
“没事，你去吧，这个事情也不急，你也不容易。”
还没等她开口，村长就赶紧说道：
“大妹子，这牛车你也拿去用吧，我看你好多东西。”
南鸢也没有客气，想着回来将钱给村长就是，上次看了村长赶牛车，她已经学会了。
所以自己赶着去镇上，完全没有问题。
随后，南鸢坐着牛车，慢慢悠悠去了镇上。
一到镇上，南鸢立马就找了个好位置，她来得早，很多摊贩都还没有开始摆摊呢。
这个位置她平时就观察了，人流量很大，都是来来往往的商客。