乔明毕竟身体素质好，歇⚑🐭🃅了🞟🕙一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里🏣还有还有前几天屠户送🗺来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，🞀👆才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮💗👻掉，🞟🕙然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两🕀🆢👋半，然后🗺剁成小块，这样🅯做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧🏥🜍🀺井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油🅐沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水🅳分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始👺变得微微发黄，🕼🎼冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒🏣入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了🅯红褐色💐。
放入🄶🂂八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发🙏🇨，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生⚑🐭🃅抽和少🕀🆢👋许陈醋，🗺最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，🂽锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅☙⛛🛉底，染上调🕀🆢👋料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这🏭时转🏥🜍🀺为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子🂵📋轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。🜀⚭🔥