赵如意说道，“有空我倒是想四处走走呢，看看不同的风土人情。在元安城里看的🗽都是一片繁华安乐的景象，也不知道🐰在外边到底是个什么光景。”
这场关于新的菜品讨论的话题就被歪了出去，💶扯到了他们在元安城外去到过的不同的地方的风景。
最远的自然是丁隶城和邱叔去到过的漠北边境。范朝悦出行最远的地方则是出去随着父兄出去远程往东南，到达姑苏。方俊和阿来出去最🄯🁀远的地方，是远安城外的城郊，因为他们本身就在元安🚺城，长大也不曾有过什么出游的机会。
直到邱叔看了看时间，🞢🕸🎚说时候不早了，该准备午饭的吃食，准备开门，众人⛉这才😏停了话语。赵如意问，“那这白水牛肉锅……”
范朝悦又回到自己的问题上，“丁掌柜，这白水牛肉锅到底能不能放在分号的菜单上了？我分号只卖牛肉一尺牛的牛肉烤串，这些日子🈩🀻🁿生意可是萧条的很。就不说那学徒费的事情，我之前从店里供应的酱料什么，总店也是赚了不少银子。你看这白水牛肉锅，上了的菜牌，酱料也是独一份的，别地儿没处买，还不是得从悦来楼的总店里买的吗？并且两家店消耗的牛肉量大，进货的时候也好跟生肉铺子讨价还价，得些实惠。”
丁隶🍖城也不跟他计较，“自然可以放到🍦菜单上去。但是，你能找得着合适的切肉师傅吗？”🖻
范朝悦一时语塞，现在好像确实还没有找到现成的片肉师傅，而且可见并不容易找，就🎵🕟这牛肉部位的分类就弄得人头晕，还都是指⚊🏮🝠着赵如意，这刀工看起来也是不容易🛼⚄🎴练的，他又把注意力转回赵如意身上，“如意，你是怎么练的这一手刀功？”
赵如意想，这话题怎么又扯到我身上了，我总部能说从小家里就是开潮汕牛肉🚲🗖火锅店的。
她只好说道，“万事抵不过上心二字，做事情仔细了，这片肉的功夫倒也不难做，，你看，就这涮肉🐙一说，方俊只涮了一个早上，现在火候就掌握的很好，片肉功夫也是这样，只要仔细切了，多加练习便是。我们现下要是把这个放在菜牌上的时候，也不用操之过急，也不知道别人会不会喜欢这口味。”
赵如意这么🇴🜳🆑说，也不是没有顾虑，毕竟之前她推出的豆花嫩肥牛🜙和斗篷牛肉就没什么人喜欢，他们当时怀着巨大的期望把这两道菜放在菜牌上，可是点的人少之又少，后来只能又从菜牌上灰溜溜拿下来。
她自然要提醒范朝悦一番，期待越大，失望越大，“不要看着这牛肉白水锅，就感觉店🎵🕟里生意每天宾客迎门🗏，我们先前也推出过新菜，但是食客并不买账，我心里也没有底，这道菜到底别人会不会喜欢？若是喜欢，我们自然就考虑下一步牛肉供应的问题，但若是不喜欢的话。这菜只能从菜牌上怎么贴上去的，再怎么拿下来。”
范朝悦想着这菜能够🝞🌔⚜上菜牌越快越好，能看看食客的反应，丁隶城和赵如意则觉得，应该选取个好的机会，先做一波宣传的推广🝖🗩预热，让更多的人对这道菜有一些期待。
看着中午餐的时候店里开始上🚇人，范朝悦也不在店里多呆，看着没什么意思也就回去了。
赵如意私下问丁🛈隶城，“丁大哥，你觉得这道菜，以你的口🎭🔒味来讲，大家会不会喜欢这道菜。”毕竟丁隶城算是元安城本地人，对本地人的喜🕀爱风格知道的更为清楚。
丁隶城如实答道，“我觉得很好。”
赵如意要征求他的同意，🝣🌻毕竟准备原材料这钱还是东家出钱，“现在还不到天特别冷的时候。若是等北风吹起来，或者是下了雪的话，这热的牛肉白水锅推出的效果会更好。”
丁隶城同意道，“你如果觉得现在还不是时候💶，那可🁜🆩以再等两天。”
赵如意想着，趁着这最近还不是太忙，再打听打听牛🁜🆩肉供应🎭🔒的事情。🕤
刚开始起的量，不能消耗整头牛，若是堆积剩下的牛肉也不好处理。在卖牛肉的铺🗽子里，想要跟她这样挑挑拣拣，买特定部位的牛肉，也是不现实的，如果屠户他们把价格翻上去，那还不如买整头牛来的划算，除了薄切以外剩👟🍱下的部位，也可以挪作他用。