同♬样请他简单介绍了下酒庄的历史，接着又由博讲述了他担任酒庄酿酒师后的工作等，博还打开了城堡大门，带领大家参观了城堡1楼的发酵车间，给大家讲述了酒🎈庄的现代化改造。
这样结束了城堡部分的访🜰🅱谈。大家移师玉湖中的息肩亭，照例是老吉米上场，给大家对照这景物讲述了他接手酒庄之后的酒庄状况，讲了些趣事。接着博上场，博在这里接受的除了重新讲述酒庄历史，另外主要重点是当初2004年和葡萄酒观察家（r）也就是在葡萄酒界著名的s杂志，关于葡萄酒中tca含量的纠🅲纷。
tca就是三**，是一种常见的有机溶剂，最常用的就是杀虫剂。并且在自然界中也可能因为霉变而少量产生。tca的可察觉性非常高，葡萄酒中只要含有10pp的浓度，也就是十万分之一的浓度，就能让人觉得葡萄⛾酒好像有股发霉报纸的味道。因此tca可以说是葡萄酒杀手，属于各个酒庄的最高规格对待的敌人。
2♬004年的时候🄛♴🌦，s杂志爆料说蒙特雷纳酒庄的葡萄酒中含有超量的tca。s作为畅销的专业葡萄酒杂志，说某个酒好，就能引起那个品牌的葡萄酒畅销，价格提升。现在📽说蒙特雷纳酒差，当然极大损害了蒙特雷纳酒的声誉。
这件事在当时引起了渲染大波，s杂志的编辑硬说蒙特雷纳酒庄的酒窖被污染。要知道，酒窖中一般藏有最近2年的全部葡萄酒和大量的第3年的葡萄酒🅜🙎，可以说是酒庄最重要的地方。一旦酒窖被污染，就意味着酒窖中的葡萄酒有全部报销的危险。这简直就是想掘了蒙特雷纳的根，让博他们破产。
这件事真♸的是蒙🚅特雷纳的酒有tca么？🏹🟀🚇还真有。
s杂☧志拿了7瓶蒙特雷纳酒庄的葡萄酒去专业的实验室检测，可是结果显示2只葡萄酒的tca含量在1pp以下，另外5瓶的tca浓度在1.1到1.7pp。如果真的是葡萄酒被tca污染，那么这个浓度👳肯定会超过10pp，酒庄的就根本没有达到这个浓度，也根本无法让人察觉到葡萄酒中有tca，因此只能说，s杂志的编辑们都有一个“特异功能”的鼻子。
估计有人不喜欢看这些历史，但仔细思考后，觉得还是保留，毕竟这是酒👢💍庄的历史。因此🚭🖧🔼这章和下章不敢兴趣的可以跳过。