茶餐厅里最经典的主食，无疑是碟头饭，其实就是一碟白饭加肉菜🙼，再衬两根绿油油的时蔬。叉烧、豉油鸡、烧鸭、烧肉等烧味是最☩🂈🌵常见的主角，而烧鹅无疑是其中的贵族，身价也要高出不少。
各种小菜如咖喱牛腩，梅菜扣肉，豉汁排骨等等，都可以拼成碟头饭，在工作间🏦隙解决一餐最是便捷。
叫碟头饭🇯也是有隐藏选项的。港人一向节俭，若是食量小的，会主🙼动要求扣底，即减少米饭分量。若是菜和饭都要减少，就是双扣。不过减量不减价。，想要加点酱油或味汁拌白饭的，可以叫加色。把白饭换成奢侈一点的蛋炒饭，谓之炒底，自然是要加钱的。
加色同样可以应用于粉面类的主食，即往汤里多加一勺卤汁。汤粉汤面中时常会加葱花，若有忌口，简单叮嘱一句“走青”即可。主食中的米粉、面线也可以加三四元换成出前一丁方便面，称为“转出前一丁”，也有人简称“食丁”。
为应付忙碌的上班族，也避免☹🄘罹患选择恐惧症的顾客影响效率🆀，茶餐厅在午🏏🙉🈤市往往提供现成套餐选择。主食配饮料，省钱又便利。饮料也可以换成“例水”，也就是例汤。
晚餐往往是茶餐厅里最闲🙕适的时光，上班族总算可以歇口气，不必🙼狼吞虎咽，而邻里街坊懒怠煮饭的，也偶尔会来茶餐厅解决晚饭。☩🂈🌵
午市常见的粥粉面饭一般照常供应，去掉主食再加个量，就可🆀以华丽升级。各类烧味可以变为烧味拼盘，咖喱牛腩换个盛具便可以摇身变为咖喱牛腩煲，原本配饭的蔬菜，多烫几根就自成一道白灼时蔬。如此点几个小菜，再来一碗热腾腾的细蓉，倒也是不失体面的一顿晚餐。
真正的老饕，无论早中晚，进得门来，最常点的就是常餐🕃。顾名思义，常餐从早到晚，常年供应，虽然各家餐厅偶有出入，但总不出那几样最能慰藉人心。
一是“牛油方包”（即白面包涂黄油），或是煎得喷香的多士；二是火腿煎蛋，或是两个金灿灿的太阳蛋；三是热腾腾的汤面或汤粉，配一点午餐肉、叉烧之类，虽是脂肪、淀粉🅜😳和蛋白质的卡路里盛宴，但疲惫😾🕎的夜里来上一份，着实暖心暖胃。
常客对该店的招牌菜式已了然于心，落座后略扫一眼菜单，便可招来服务生，气定神闲地报出要求。在🞭🗜🜛茶餐厅点单可不能说“点菜”，别人会误以为你要点蔬菜。
正确做法是🙊向伙计举手示意，说一声“唔该，落单”，对方便可心领神会。干脆利落地报上选项后，以一句係咁多作结，再听伙😓🀽计迅速确认一遍菜名，点单这一关才算顺利通过。
高峰期的茶餐厅，翻台率就是☹🄘生命。因此当你吃饱喝足时，伙计来利落收拾碗盘，就是委婉的逐客令。
此时千万要抑制住招手叫服务员买单的冲动，茶餐厅可没有侍者拿着pos机送到桌边为你刷卡的服务。服务生在下单后，一般会将单子放在桌上🕆。🝏
吃饱以后，自己乖乖拿着账单去收银台结账便是。街🗋🚁🐝头巷尾的茶餐厅大多只收现金，且不收千元大钞，也不收零碎的一角两角。
若是人少还好，要是人多时，看到心情不☰太好的收银老伯，最好先将钱包准🏏🙉🈤备妥当，付款时一气呵成，决不拖泥带水，拿好找零，立刻飘然离去，不要回头，让老板对你留“事了拂衣去，深藏功与名的好印象。
恩，后生仔孺子可教，欢迎常来。
说到港岛，大多🝑数人对她的印象都是东西融合。那些拔地而起的高楼，彰显着源自西方的现代和繁华。那些老街小巷👆🆦里，又藏着传统味道的民俗与市井。
但🝍除此之外，还有一种渔村文化。那些海边的小村庄，保留更加古老和地道，那是她在登上历史舞台叱咤风云之前，最初的模样。
严格来说石澳不算是离岛，但也代表离岛的风情。位于港岛东南⛓🚁🐛角的一个小小半岛，是个临海的小村子。重点是星爷的喜剧之🕏王片几乎都在这个小村里完成的。