锅内再次入油，将大料，桂皮，葱姜蒜放入其中煸炒出香味🍅🅯儿。
将鲶鱼段放入🚢锅中炒至变😮🄱🁓色，再加入花椒，黄豆酱，翻炒均匀。
加入井水，刚刚没入鲶鱼。
把五花肉也放进锅中一起煮。
调入鸡精，海鲜酱油和白糖。
大火烧开后转小火慢炖。
炖到汤汁慢慢变成牛奶咖啡的颜色后，把茄子也放入🇪其中，剩下的就是等待了。
等待期间🖤🔢，逄胜和乔🄉明两人大眼瞪小眼，一时无话，那气氛别提有多尴尬了。
“🍖逄师傅，你喝点什么不？我家有饮⛹料，还有白酒，啤酒，果酒和洋酒。”乔明打破尴尬🔢，先开了口。
“不了，给我来瓶矿泉水吧，酒喝多了，会影响味觉的。”说完，逄胜便再也没瞧乔👍明一眼，专心致志的盯着那口冒着热气的锅，眼中的疑惑越来越多，心里直嘀咕：这锅里的鱼怎么越来越香呢？按照乔明那种做法，不应该啊？难不成是调料好？
乔明借着拿酒，赶紧🄉溜🜄了，一个人躲在新盖好的🕰🍕🇿塑料大棚里玩儿起了手机。
跟逄大厨独处的感觉实在太压抑了！
小玩儿了一会儿，乔明去酒窖拿了一⛹坛梨子的神仙醉，又去倒了杯烧开的井水，这才返了回去。
此时的逄胜还目不转睛的看着炖鱼的锅。
“逄师傅，你的水。”🜄乔明礼貌的⛊把水递了过去🕰🍕🇿。
逄胜接过来抿了一口：“这鱼应该炖差不多了🃒🗑，你看看收汁出锅吧。”
乔明连忙打开锅盖一看，汤汁果然不多了，尝了尝汤底的味道，鲜香浓郁，🟁咸淡适中，是那个味儿！
大火略微收了🚢一下汤，一锅鲶鱼炖茄子便出锅了！
一大盆菜上桌，两人对坐在桌前。