浇汁的烹饪很关键,因为是决定松🄫🀡♿鼠鱼这道菜口感的主要原因。
将番茄酱,倒入了玄武锅中。
血红色的番茄🗄🙈酱,看上去格外的娇艳,♅🅼仿🅢佛真的像是绽放开来的花儿似的。
大火翻炒,一手握着锅柄,另一只手🂢🐜则是开始不🖧🕀🆤断的颠锅翻炒,将🐿番茄酱炒开,炒香。
浓郁的香⚮🔱🄖味弥漫🙎🆭开来,萦绕在步方的鼻息之间。🖧🕀🆤
倒入清冽的水,使得酱汁化开。
撒入💓👝调味料,撒入香料,使🏷🞰得味道醇厚的迸发,一钻入鼻孔中,就🐿仿佛要沁人心脾似的。
颠锅翻炒,动作不变。
加入湿淀粉开始勾芡。
这个过程很重🗄🙈要,勾芡出来的浇汁不能♅🅼太粘稠,否则会🇲🜛🂹影响到美感。
也不能太稀薄,那样会影响到口味。
哗啦啦……
锅勺在锅内晃荡了一圈。
尔后,缓缓舀起,锅内的浇汁便是从中滴落,化作一条丝线似的滴在了锅内。🛆
如此,便是恰到好处。
嗤嗤嗤之声响彻不绝,热气滚滚涌动而出。
步方锅一颠。
端着锅,便是移到了炸好的松鼠鱼边上。
将锅勺中舀着的浇汁浇灌了下去,顿时浇汁🎩📭覆盖住了松鼠鱼。