万事俱备后，方长拎起这头大野猪，去溪边洗剥处理干净，切☒⚞成几大块剔好。
现阶段无法处理的🞜🕁部分，远远地丢弃不要，作为山中野兽的食物。
把大块的肉放在洗干净的背筐里，他回🖟到自己的竹木茅🏤🜃⛃屋，然后以几根洗干净的木头作支架，🟓将肉从筐中掏出来，放在上面准备处理。
给火塘里又添了些柴，方⚁🎛👮长先从带回来的野猪肉中，挑大块的分🖞📱🞬成厚长条，单独放在一个竹匾上。而后将剩下的部分切小块，放进陶罐里，支在火塘中烧水焯一下，换水☍后，野葱野姜切成段放入，将水烧开，接着把火苗移开，小火慢炖。
锅盖是用薄竹片简单编制，它并不严密，有不少缝隙和孔洞，于是蒸汽从其中溢出来，带着满满弥散开的肉♖🈛香，飘荡在屋中。🄞⚑
由于🃋🖓方长手中没有糖，无法红烧，🃜他目前条件，只支持清炖这种做法。
野猪终日运动，📕🚯🖺瘦肉多肥肉少，但是肉质鲜美。
等待间，方长一边品尝☃☖竹筒中茶水，一边取过两段竹条🏤🜃⛃，使直背小玉刀开始削。这段时间，他一直随手折树枝当筷子，并不好用。
今日恰逢其会，正好制作两双竹筷。
屋里香气渐渐浓郁，待到⚁🎛👮猪肉块可以用筷🈲子轻松扎穿时，代表肉已软烂，方长打开上山时带来的袋子，🇼🏹取出一点粗盐，将盐粒捏碎后洒进罐中。
盐是烹饪的灵魂。
而后，方长在背筐中翻了翻，找出几枚植物块茎，削皮后切成块，扔进罐子里。将更多燃着的柴火拨过来，快速将罐💓👝里半成品烧开，再小火焖一会儿，烹饪结束🎻🖔💔时机正合适。
方长双手不怕🙖烫，从火上将罐子端下🜁⚷🕿，他拿起自己的粗陶碗，用长柄竹🜕🂀勺盛了大半碗炖肉。
阳光正好，从窗户映进来，照在碗🃜中食物上。
熟肉的原色配🙖上块茎，显得清淡不油腻，配上它不断散发的香气，以及🜕🂀碗中淡淡色泽的汤汁，显得诱人无比。🁊🄆🞠
待其稍凉，用新做竹筷挟⚁🎛👮起碗中美味，送🈲入口中。
长时间炖煮，让肉宛若入口即化，只留下满口鲜香，放了野葱野姜后，不仅腥气全无，更是带有特别的风味。块茎已经熟🏀🖿透，但👺🍻是咬下时却有脆利感，然后就在口中松散开，留下软糯甜香，滋味恰到好处。
唯一美中不足的，就是粗⚁🎛👮盐的咸味并不🖟够正，带着丝微苦涩。
可惜上次从🎌🏯🝣林溪村得到，捎上仙栖崖的酒被一次喝完了，不然配上高粱酒，肯定吃得更🏖欢畅。